饮料果蔬汁澄清

2022-01-27

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离心机主要用于果汁澄清步骤中，针对果浆中的固体杂质和悬浮物，对果汁进行澄清、净化处理后，使果汁更加透明清亮。

果蔬汁生产工艺：原料→清洗、挑选、分级→制汁→分离→杀菌→冷却→离心分离→酶法澄清→过滤→调和→脱气→杀菌→灌装→澄清果蔬汁。如果不需要清汁，后续的膜过滤设备可以省略。

分离工艺段为粗分和精分。粗分又称筛分，是在榨出果汁后进行的，采用水平筛、回转筛、圆筒筛、振动筛等孔径0. 5mm的筛网排除粒度较大的杂质。对于产量比较大、希望通过全自动方式实现的粗分，可以选择卧螺沉降离心机通过螺旋挤压的方式自动排出固体，固体含汁率较低，不浪费；精分需排除所有的悬浮物，采用高速离心沉降处理，也能得到符合工艺要求的果蔬汁。卧螺离心机和碟式离心机的配合使用，已经是果蔬汁行业最为常见的搭配方式，完全实现自动化操作，解决非自动排渣过程中的高强度人工作业以及因人工干预太多而污染的问题。